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    工業油煙凈化器
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    影響油煙凈化器凈化效果的因素

    2020-05-19

    影響沈陽油煙凈化器作用的要素有許多,電極板材質的好壞、間隔的大小、電源電壓的高低、設備技術的規范程度、設備造工的好壞等等。

    關于飲食業來說,餐飲油煙凈化器處理作用直接聯系到環境健康及周邊居民的調和。餐飲業不僅為周邊居民提供了便利也代表了城市經濟的開展。廚房排煙的不曉暢和油煙污染聯系到廚房通風體系能否正常作業也聯系到企業的長時間穩定開展。處理好油煙污染建立好社會調和穩定聯系是一個餐飲企業的重要要素。餐飲油煙凈化器則只是廚房排煙體系中的一個凈化空氣的強制性功能。把握排煙體系的各部分特性及其對廚房全體排煙的影響,是進行油煙凈化器選型和設備的前提,關于保證餐飲油煙凈化器的正常作業具有非常重要的含義。

        首先要確認廚房排煙凈化體系的詳細結構及參數:餐飲油煙凈化器的類型和運轉方式能夠根據廚房實踐情況進行挑選。在餐飲油煙凈化器設備之前,首先要對排煙體系中各部分的實踐運轉參數,包括全體工程的運轉阻力和排風量及風速進行核算。如果是新建項目,在設計時要充分考慮設備油煙凈化器對排煙體系的影響及全體廚房的排煙及凈化作用;如果是改造項目,在加裝油煙凈化器時需要對排風體系重新進行核算,必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房全體補風設備進行改造并替換排煙風機避免影響廚房排風量.

    沈陽油煙凈化器

    01根據廚房油煙排風量的確認餐飲油煙凈化器的型號

    為了保證凈化作用,在實踐設計時排煙風量要求嚴厲按照排風罩的吸入風速核算,確認排風量必須了解廚房的功能。由于烹飪不同菜系,操作時散發油煙數量及種類大不相同,所確認罩口排煙風速也應有所區別。比如,中餐廚房烹飪時,其烹調的發熱量和排煙量一般較大,排風量也較大。為減輕油煙對環境的影響,可選用消洗煙罩。蒸煮間對新風的要求較低,但排風作用一定要好,不然,蒸汽將充滿整個作業間,影響廚師作業,排氣排出的主要是水蒸氣,能夠不采用和凈化設備直接排出。西餐廚房烹調量并不很大,但要求設備多而全,排風量要小于中餐廚房。局部排風量應選用的灶具和廚房排風罩的情況加以確認,一般按每米排煙罩2000風量進行核算,全面排風量一般按核算確認。

    02排煙風速的確認

    設備餐飲油煙凈化器設備的排風管道風速應確認于8m/s適中。避免風速太快確保充足的油煙凈化時間量。風管設備時,應盡量避免過長的水平風道,水平段應設不小于0.02的坡度。不然不利于煙氣迅速排出,時間久后,管壁易結較多油垢,影響排風作用。排氣罩內接風管處的喉部風速應為4~5m/s。廚房的排氣體系宜按防火分區區分,盡量不穿過防火墻,穿過時應裝防火閥。廚房通風體系的管道應采用不燃燒材料制成。

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